无证私宰场藏匿大鸡村每日杀猪30头 不乏死猪病猪

　　一名男子将摩托车停在兴东路畅春湖小区二区门口，随后下车打开店铺的门，将车上已宰杀好的生猪扛下来开始售卖。不到10分钟，就有多名市民前来购买猪肉。然而，买肉的市民万万没想到的是，就在20分钟前这头生猪还躺在血水横流、内脏肉块随意丢弃的无证私宰场中。1月26日下午，这个藏匿于兴宁区大鸡村九队一片民宅中的非法私宰场，记者目击了它最为肮脏的一面。

1月26日15时，私宰场，已经宰杀好等着切分的猪摆在地上，猪头等乱扔一地，血水横流，脏乱不堪

　　私宰场很简陋，门口水印是摩托车拉猪肉到市内销售留下的痕迹

　　举报  村中藏匿生猪私宰场

　　“喂，是南宁晚报吗？我给你们报个料，兴宁区大鸡村九队有一个非法生猪屠宰场。”1月24日，市民阿华（化名）向本报反映，有一个非法生猪屠宰场藏匿于大鸡村九队的一片民宅中，其私自宰杀生猪已有近4个月。阿华称，由于自己实在看不惯这私宰场脏乱差的卫生环境以及它对送来健康状况不同的猪“照单全收”的做法，所以向媒体举报。

　　据阿华介绍，这个生猪私宰场每日7时—8时开始从周边村落购入大量生猪，数量在30头左右。这些购入的生猪，除了部分还“活蹦乱跳”外，另一部分早在运输途中已经没有了气息。“我一个养猪的邻居告诉我，他看到一车看起来症状很像得了五号病（一种猪病）的生猪被送了进去，他很害怕这些猪病传染给他的猪。”杜先生说道。

　　阿华还透露，该私宰场一般是上午购入生猪，下午便开始宰杀，到了14时左右，开始向外出售被宰杀好的生猪，大部分被宰杀好的生猪通过肉贩流入周边的猪肉店铺进行销售。由于这个私宰场选址隐蔽，目前还未曾听说其被查处。

　　26日14时57分，肉贩骑摩托车排队拉猪肉去卖

　　26日15时19分，一名男子拉着从私宰场贩来的猪肉一路驶往畅春湖小区方向

　　现场  私宰场环境脏乱不堪

　　1月26日15时，根据举报，记者来到兴宁区大鸡村九队。仔细寻找了一圈，并未见到有私宰场。当记者路过一片居民楼时，听到一阵阵生猪被屠宰时发出的嚎叫声。循声找去，终于在一片居民楼中找到该生猪私宰场。由于远离大鸡村主要干道且不通水泥路，该私宰场确实隐蔽。

　　该私宰场大门敞开，且并未见到有人放哨。场内飘出的一阵阵血腥臭味，着实让人感到不安。记者向私宰场里望去，只见私宰场里随地摆放着被宰杀好的生猪肉块与内脏，地上血水横流，脏乱的环境令人作呕。

　　此时，几名未穿着任何卫生工作服的男子在地上屠宰生猪。他们分工明确地对猪肉进行分类，其中一名男子随手就将刚分割好的猪肉丢在地上。有人来要货时，他们就直接将猪肉抬上购买者的摩托车。就在距屠宰场不过10米距离，散养着多只鸡鸭，不时啄横流一地的血水。

　　这家肉店墙上是一名“大主顾”每天拿货的记录

　　肉店就在小区门口一个楼梯下，门口仅用几块木板遮盖

　　追查  私宰猪肉卖进居民区

　　记者注意到，短短半个小时，就有近15辆摩托车载着被宰杀处理的猪肉驶离私宰场。而且，摩托车在运送猪肉时并未加盖任何防护措施，直接将猪肉暴露在空气当中。从私宰场前往大鸡村主干道的泥路上空气中飘着不少灰尘，这些猪肉在运送途中又沾染上了大量灰尘。

　　前来购买这些私宰猪肉的，除了大量外来人，也不乏大鸡村九队的本地居民。一名村民在进入私宰场后不久，就提着一块猪肉走了，显然是用于自家食用。

　　那么，从村外进来购买这些私宰猪肉的买主会将猪肉送到哪里呢？记者尾随其中一辆摩托车离开了私宰场。

　　驾驶这辆摩托车的是一名男子，后座捆放着半头宰杀好的生猪。摩托车一路驶出了大鸡村，经过南梧大道转入金湾路，最后行驶到兴东路畅春湖小区二区门口便停了下来。随后，男子打开小区门口楼梯下一个不足10平方米店铺的大门，将生猪从摩托车上卸下后开始售卖。

　　猪肉摆上台不到一分钟就有生意了，附近居民等着买肉

　　从私宰场拉来的猪肉，没有检验检疫部门盖的红章

　　目击  来买肉的市民络绎不绝

　　该男子打开店铺门不久，有一名中年男子前来购买猪肉。此后半个小时内，陆续有十多名市民前来店铺询问并购买猪肉。在经过半个小时的忙碌后，卖猪肉的男子才有时间去擦摩托车上遗留的猪血。记者注意到，前来购买猪肉的市民以老年人居多，有的老人还带着年幼的儿童。

　　之后，记者以想购买猪肉为由向卖猪肉的男子进行了询问。男子说道：“瘦肉14元/斤，五花肉12元/斤。”听闻记者对该价格并不满意，男子主动让价：“瘦肉12元给你得了。”

　　记者了解到，当日市面上猪瘦肉为14元一斤，该男子给出的肉价明显低于市价。

　　仔细打量男子店铺上出售的猪肉，这些猪肉已被分块切好，但肉皮上均无检疫部门印的质检图标。此外，店铺内并未悬挂相关的营业许可证件，墙上还记有多组数字。男子称，这些数字是每日早上一名顾客的要货“量”，这些量从80元到100多元不等，但其拒绝透露这名大量购入猪肉顾客的具体信息。

　　据旁边一家粉店的老板娘介绍，这家猪肉店早在她3年前来此经营时就有了，平时所卖的猪肉销量十分可观，基本上每天都能卖出两头生猪，购买者以小区居民为主。当记者问其是否购买过这些猪肉时，粉店老板并未回答这一问题。

　　截至当日16时30分记者离开时，前来购买这些猪肉的市民依然络绎不绝。

　　这家肉店，只是私宰猪肉的一个销售终端。该私宰场每天宰杀约30头生猪，再由肉贩用摩托车运往各销售点，甚至有村民明知是私宰肉仍买回家食用。不难想象，已经有不少私宰肉流入市民餐桌。本报将对此事进行进一步追踪报道，敬请关注。

　　26日14时59分，大鸡村，居民从私宰点提着猪肉回家

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　　根据相关规定，生鲜猪肉需由定点屠宰场屠宰加工，它是在安全卫生的环境中按照严格的操作程序屠宰加工，经检疫检验人员严格的检疫检验后出场的猪肉产品，杜绝了病害因素，市民可以放心购买。私宰肉是指非生猪定点屠宰场屠宰的生猪产品，可能存在病害或注水猪肉等现象。

　　4招教您辨别私宰肉

　　1.看印章。在定点屠宰点屠宰的猪肉都盖有动物防疫检疫部门的红色检疫验讫印章，同时有肉联厂的质检章，私宰肉则没有。

　　2.看猪骨。定点屠宰场的猪肉是通过电锯从猪脊梁处开边，猪骨截面十分平滑；而私宰肉多用手工剖开，即使用手工电锯，也会因手的抖动使猪骨截面不规则，有明显被砍痕迹。

　　3.看猪皮。定点屠宰肉经机器褪毛，猪皮手感光滑，而私宰肉经手工剔毛，猪皮粗糙，会留有刀痕。

　　4.看光滑度。私宰肉一般在入市前半个小时宰杀，如果在早市上购买，猪肉还保持一定的体温，颜色看上去也较为红亮。由于私宰肉一般不用水冲洗，因而猪肉表面不光滑。

　　（记者  罗南昌/文 宋延康/图）

编辑：韦玮