永福县食品药品监督管理局四举措圆满完成 “两会”食品安全保障工作

　　近日，永福县人大第十六届二次会议、政协第十届二次会议如期举行，为切实保障活动期间的餐饮服务食品安全，永福县食品药品监督管理局高度重视，采取提前介入，责任落实，全程监控，应急值守等措施，圆满完成了“两会”期间食品安全保障工作。

　　据了解，承担这次“两会”的餐饮服务接待任务单位是福龙湾大酒店和金海岸大酒店。为了做好两会的食品安全保障工作，永福县食品药品监督管理局采取了以下四项措施:

　　一是提前介入，排查隐患。该局工作人员提前对承担餐饮接待任务的酒店进行食品安全检查，重点对食谱及食品原材料的进货渠道、索证索票、保质期等进行全面检查，及时排查安全隐患。

　　二是强化责任，签订承诺。该局分别与两家定点接待酒店签订了《重大活动餐饮服务食品安全责任承诺书》，明确了定点接待单位的责任和事项，健全应急处置机制，提高应急保障水平，落实餐饮服务食品安全事故的应急处置措施。

　　三是派驻人员，全程监控。该局各点分别派驻2名工作人员到现场监控指导，严格开展现场监督保障工作记录、菜单审查记录，要求厨房工作人员对原料按规定程序进行的清洗加工，餐具、厨具、饮具以及相关工具的清洗消毒要符合餐饮操作的规范，要确保生熟分开，防止交叉污染，并对每餐次食品进行留样，做到了每餐都有据可查、有源可溯。

　　四是加强督查，应急值守。在这两次重大活动期间，该局要求餐饮安全保障工作组的工作人员保持全天候通信畅通，做好应对食物中毒等突发食品安全事件的应急处置准备工作。(作者:肖均芳)