江南区福建园食药监所开展学校食品安全自检及互检活动
民以食为天，食以安为先，而学校食堂食品安全更是重中之重。近日，为促进各学校食品安全管理工作水平共同提高，促进校际之间的横向交流，进一步加强学校食品安全工作，在城区局的统一布置和指导下，福建园食药监所积极组织辖区内学校开展食品安全自检及互检活动。
9月22日，福建园食药监所组织辖区内共11所小学、幼儿园的学校食品安全质量管理员对菠萝岭小学、石柱岭小学、淡村幼儿园、童话时代幼儿园共四所学校的学校食堂食品安全进行互检。此次互检采取听、看、查、评、议的方式进行检查评价，重点检查学校食堂食品安全管理、从业人员健康管理、索证索票、清洗消毒、加工制作管理、食品添加剂、环境卫生、应急体系等情况。
一是听执法人员讲解检查要点，执法人员通过带领大家检查食堂，结合监管实际，一一讲解存在的问题及亮点；二是看问题及亮点，让大家自主观察发现问题、挖掘亮点；三是查食品安全情况，大家依照《学校食堂食品安全互评互查表》的内容对该学校食堂食品安全情况进行检查；四是评问题及亮点，通过大家的互评打分，对该学校食堂的问题及亮点进行评价；五是议所感所得，大家分别对检查情况进行总结，并提出解决办法，执法人员对大家发言的内容进行汇总，并解答大家的疑问，对存在的问题提出整改意见，指导完善学校食堂食品安全工作，并对亮点、优点进行表扬，让大家在发现所检学校优点和不足的同时对照自己学校食堂是否存在不足。各学校食品安全质量管理员都纷纷表示获益良多，“通过学校之间相互督促、相互学习、共同提高，自己更直观更深入地了解如何去做好学校食堂的食品安全工作。”
近期，福建园食药监所还组织了辖区内共48所高职高专、中小学、幼儿园的学校食堂进行自检，做到全覆盖不疏漏。并正陆续出动执法人员逐一对各学校食堂进行监督检查，对发现的问题进行责令整改，引导其做好食品安全工作。
通过此次学校食品安全自检及互检活动，有效地提高了食品管理人员的业务素质，消除了食品安全隐患，保障了广大师生的饮食安全，有效地预防食品安全事故的发生。
执法人员讲解检查要点
执法人员讲解食品原料库房存放要求
执法人员带领大家检查工作人员操作情况并进行讲解
执法人员带领大家检查食品进货查验制度落实情况
执法人员向大家讲解如何做好消毒记录等各项记录
执法人员组织大家进行互评打分并讨论发言