网售螺蛳粉许可证是找来的 商家坦言卖不过网店
包装螺蛳粉在网上卖得比较火。（记者 黄紫微 摄）
包装螺蛳粉在网上卖得比较火2。（记者 黄紫微 摄）
核心提示：隐藏在燎原路东三巷的一家包装螺蛳粉黑作坊被食药部门查处，由此揭开了包装螺蛳粉地下生产、网上销售的一幕。14日晚报12版对此进行报道后，引起读者广泛关注。记者从食药部门获悉，目前我市只有一家生产包装螺蛳粉的企业取得了《食品生产许可证》。为何会出现这种情况呢？网上卖包装螺蛳粉的很多网店都打出了生产许可证编号，这到底又是怎么回事？记者继续调查。
持证企业产品主要在超市销售
记者了解到，已经取得包装螺蛳粉《食品生产许可证》的企业叫柳州市谢氏螺蛳粉食品有限公司。11月15日下午，记者见到了这家企业的负责人胡先生。
胡先生介绍，大概在2010年，他在做饼干、果冻等加工生意时获悉，做包装螺蛳粉的谢氏螺蛳粉厂无法经营下去。与此同时，他还了解到，包装螺蛳粉存在一定的消费群体，而且全市只有这家企业取得了生产包装螺蛳粉的相关证件。“不能轻易丢掉。”胡先生说，大概在2011年2月，他们将这家企业收购并申请了食品生产认证、更改企业名称等。
胡先生说，当时，《舌尖上的中国》还没有对柳州螺蛳粉进行报道，包装螺蛳粉的销量也比较平淡。近年来，柳州螺蛳粉名气越来越大，包装螺蛳粉的需求量随之增加，但由于无证作坊的冲击，柳州市谢氏螺蛳粉食品有限公司生产的包装螺蛳粉销量没有明显增加，该公司目前也没有在网上开设网店。现在，该公司的包装螺蛳粉主要进入我市的联华、老邻居等超市销售，每月销售额为3万多元。
胡先生还告诉记者，由于进入超市的食品要求严格索证，因此，无证作坊的包装螺蛳粉无法进入超市，只能在网上和一些小食品店销售，但对市场冲击很大。他们企业正规生产，成本高，再怎么降低利润，但仍“卖不过地下（作坊）的”。下一步，他们考虑开设网上销售渠道。
网店承认许可证编号是找来的
记者在淘宝网上输入“柳州螺蛳粉真空包装”，搜索到了近600家网店，输入“螺蛳粉”可搜索到4000多件相关商品。“淘宝特色中国·广西馆”曾做过一项调查，发现螺蛳粉是广西在淘宝网上卖得最火的一个产品。
记者注意到，这些销售包装螺蛳粉的网店，有的地址在柳州，有的在南宁、桂林甚至北京等地。这些网店销售的包装螺蛳粉价格在几块钱至二三十块钱之间。根据各卖家主页面显示的成交额来看，销量都不错。其中，两个南宁卖家的累积交易成功量均超过了1.4万份。此外，很多网店都打出了生产许可证编号。
16日，记者与多家网店的负责人联系上。一家网店的负责人说，生产许可证其实正在办理之中，网店上打出的生产许可证编号是别家企业的。至于是哪家企业的证号，这名负责人说不能透露。这名负责人补充说，这两天，他已经到我市食药部门咨询办证的事情。
另一家网店的负责人说，他们办理了营业执照。他已经注意到近日媒体报道的鱼峰区食药部门查处“爱田螺螺蛳粉”加工点事件，同时，他到相关部门咨询得到答复，随着执法部门对食品监管力度加大，需办理《食品生产许可证》，目前他们正在选择场地建厂房。至于自己网店上打出的生产许可证编号，这名负责人坦言是从网上找来的。他说，自己是开螺蛳粉实体店的，对原材料进货都严格索证，他也希望对包装螺蛳粉进行规范，将包装螺蛳粉做大做强。
此外，记者与多家外地的网店联系时，对方均告诉记者，原料基本上都是从柳州购进的。
办证手续较严格，查处难度较大
目前，卖包装螺蛳粉的人员，最关心的是能否顺利办到《食品生产许可证》。
市食品药品监督管理局食品生产监管科负责人表示，办理《食品生产许可证》的手续并不繁琐，但较为严格，主要分为硬件和软件两个方面，共有37个小项。
该负责人介绍，硬件方面主要指生产场所的面积、生产是否分区、生产使用的设备等方面。根据规定，生产场所的面积至少要有200平方米，里面划分有原料库、食品加工库、成品库、化验室、办公室等；化验室要配备至少两名持检验员证的检验员；生产经营所使用的设备要经过质监部门检验等。软件方面则要求从业人员要持有健康证；有食品安全专业技术人员、管理人员和保证食品安全的规章制度等。目前，我市的食品生产企业均照此标准执行。
对于为何有不少企业或个人不办许可证即生产经营的问题，这名负责人认为，利益驱动是主要原因。由于办《食品生产许可证》成本较高，要求严格，有些人为了怕麻烦，不愿办理，对逃避监管存有侥幸心理。此外，有些人法律意识淡薄，虽然知道合法生产经营需要办理相关证件，但对办证的重要性和无证生产经营所产生的法律后果认识不足。而且这些企业或个人多是在网上销售，监管部门进行监管和追查难度较大。