越南小吃热销 归侨夫妻春节忙

　　作者 林馨

　　洗麻叶、洗黄豆、和馅、蒸艾粑粑……春节前夕，广西柳州市胜利小区林记越南风味艾粑粑小吃店迎来了生意高峰期，店里的归侨女工们从凌晨开始忙碌着制作上千个越南艾粑粑。一批批顾客也早早打电话预定，准备将该特色小吃作为新年礼物送人。

　　51岁的越南归侨范越芳和丈夫林景波是林记越南风味艾粑粑的创始人。1978年，范越芳和父母一起随众多难侨从越南回到中国。2003年，范越芳和丈夫所在的原柳州市华侨化纤厂改制，两人下岗待业，家中失去了生活来源。

　　“我婆婆原先在越南售卖艾粑粑，平时朋友们也喜欢吃我们家制作的艾粑粑，于是我们萌发了开店的想法。”范越芳说，下岗后夫妻俩决定跟老人学习传统的越南艾粑粑制作手艺，经营夫妻店。

　　最初，由于越南艾粑粑在当地名气不大，夫妻俩每天就做几百个来卖。后来日积月累，经过顾客一传十，十传百的推介，范越芳的小店积累了稳定的客源。

　　“现在，想要买我们家的艾粑粑，需提前打电话预定。”6日，林景波一大早就开着车出去给顾客送货。范越芳和四名女工则在店里忙前忙后，小店的地板上堆满了做艾粑粑的叶子。

　　不一会儿，电话声打破了店里忙碌的节奏，范越芳停下手中的工作，接过一位北京顾客打来的订货电话。

　　“老板娘，我要40个艾粑粑。”范越芳这边刚刚挂了电话，又迎来了上门的顾客。满头白发的老人孔金群，当天特意坐1个小时的公交车到林记来买艾粑粑。孔金群说：“儿孙都喜欢吃她家的艾粑粑，过年了买回家里一起吃。”

　　“这几天忙得晕头转向，每天顾客预定的艾粑粑有3000个左右。”范越芳边接待客人边告诉记者，很多人购买越南艾粑粑作为年货送人。

　　“过年我们继续开门迎客。”范越芳说，当客人夸赞越南艾粑粑好吃时，她心里比赚了钱还高兴。

　　如今，依靠越南艾粑粑这一小吃，范越芳一家告别了没有经济来源的日子，过上了充实而幸福的生活。夫妻俩人供养女儿读完大学，抱上了外孙女，还给自己添了新轿车。

　　因小吃店的业务量越来越大，范越芳夫妻俩招收了一批下岗归侨到店里工作，帮助侨胞解决就业难题。在该小吃店工作了10多年的越南归侨付万兰表示：“归侨文化程度低，难找到合适的工作，在小吃店里有一份稳定的收入也挺好。”

　　范越芳夫妻俩的生活，是广西众多归难侨生活的缩影。广西是归难侨安置大省，全区共安置来自印尼、越南、泰国、缅甸、马来西亚等10多个国家的归侨20万多人，仅越南归侨就有十多万人。

　　如今，部分归侨、侨眷利用难以割舍的异域情结，在广西各地开设起东南亚小吃、小商品店铺，通过父辈流传的手艺过上幸福的生活。

　　“若学会开网店，未来就能将越南艾粑粑销往全国各地。”范越芳说，想让更多中国人都能尝尝这一越南特色小吃，拓展生意带动更多困难归侨侨眷就业。(完)