打小对肉丸就是情有独钟，老家的传统，肉丸是宴席上的最后一道菜，丸取谐音“完”，表意指是菜全部上完，用意是圆满之席。每逢宴席也是少不了肉丸的添彩，圆圆的肉丸，寓意和谐团圆，还有圆满之意。经我稍作改良，将其与茄汁搭配。丸子做到软糯滑嫩，与酸甜的茄汁结合，绝色绝味。摆在家宴席上，酸甜开胃，还减腻，也必然是团圆宴的上上之选。
