铁板烧出美味

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至尊牛柳拼野生大虾

广西新闻网 -当代生活报记者  雷小琴  文/图

寒冷的冬日，吃热乎乎铁板菜品最爽了。铁板是不是只有单一品种？其实铁板还可以有很多组合，可以牛柳和大虾组合、澳洲T骨扒+烤鱿鱼+焗青口+秋葵、羊排+西兰花+土豆片、炸鸡排+牛排+牛肉丸串+秋葵……铁板烧应该怎么做呢？下面，我们就请仙人掌铁板王无国界时尚餐厅总经理陆先生来介绍至尊铁板王——牛柳拼野生大虾的做法。

主料：牛柳、野生大虾

辅料：土豆泥、秋葵

调料：鲁花花生油、生抽、老抽、糖、料酒

做法：1.  将牛柳洗净，用调味料腌制约1小时。

2.  用大火预热煎约3分钟。

3.  倒入鲁花花生油，放入牛柳，大火煎至七八成熟。

4.  另起一个锅，放入鲁花花生油，油温达到180摄氏度后，放入已开花刀的野生大虾、秋葵。

5.  铁板烧热后，摆上土豆泥，加上牛柳、虾、秋葵即可。

小说明

陆先生介绍，这个野生大虾的重量在一两半到二两，都是从北海打捞上来的，使用了目前最先进的微冻技术，微冻技术使大虾保持原有的色、香、味和营养，现在南宁市面鲜有餐厅使用。大虾上面薄薄一层蒜蓉是很讲究的，一口咬下去，蒜蓉的味道和虾肉一起就形成完美搭配，搭配鲜嫩的牛柳及细腻的土豆泥，口感非常好。除了至尊铁板王，你到位于百盛万象店的仙人掌铁板王无国界时尚餐厅还可以感受不同品种搭配而成的铁板王。比如：阿省肉眼扒+挪威三文鱼+墨鱼+荷兰豆，纽西兰羊扒+巴西烤鸡腿+串烧澳门鱼蛋+金针菇……各种搭配共有近百种。

仙人掌铁板王不同于传统法式铁板烧那么高雅繁琐，也不同于传统花式铁板烧的华而不实，这样的组合一改以往对西餐吃不饱的观念，让食客可以自由搭配，尽享乐趣。大众化工薪家庭消费定位，人均50元-60元，让大家吃得安心。

据了解，来自加拿大的仙人掌Cactus饮食集团拥有超过三十年的餐饮行业经验，以其富有创造力的健康饮食文化知名国际。旗下的“仙人掌无国界时尚餐厅”自2013年已登陆南宁，仙人掌以秉承“致力打造世界时尚健康美食，提高本地西式饮食文化潮流”的信念，给南宁带来了时尚餐饮领域一股潮流新风！