覃塘区食品药品监督管理局举行中高考食品安全保障培训班

覃塘区食品药品监督管理局举办全区学校食堂安全管理暨2016年中高考食品安全培训班

为切实做好2015年中高考期间食品安全保障工作，防止群体性食品安全事故发生，5月30日，覃塘区食品药品监督管理局组织全区中小学学校食堂管理人员、中高考考点食堂负责人、乡镇食药监管所负责人等共43人在覃塘城区举办了一期覃塘区学校食堂安全管理暨2016年中高考食品安全培训班。

培训班上，该局餐饮股负责人详细解读了新修订的《食品安全法》、《餐饮服务食品安全监督管理办法》、《餐饮服务食品安全操作规范》等品安全法律法规，就做好从业人员个人卫生、环境卫生、操作规程、布局流程、设备、餐饮具消毒、食品留样、原料进货查验、索证索票、食品安全应急处置等食品安全知识及重点环节进行了详细的讲解，并要求中高考期间各考点要制定食品安全应急预案，定人、定岗、定位监管，责任到人，增强安全意识和责任意识，严格落实各项食品安全管理制度，严防死守，确保莘莘学子顺利参加中高考。

培训结束后，该局与全区23所中小学签订了《覃塘区2016年餐饮服务食品安全责任书》。

（覃塘区食品药品监督管理局 黄育倩）