隆安县食品药品监督管理局 实施“五大工程”保障群众饮食安全

      针对群众反映的餐饮行业食品安全问题,隆安县食药监局结合文明城县创建工作,组织实施“五大工程”，全力保障该县人民群众饮食安全。

      一是实施“放心就餐”工程。加强日常监管，突出专项整治，严把原料进货关、索证索票关、加工操作关、消毒清洗关、样品留样关，引导餐饮业加强食品安全管理。

      二是实施“文明餐桌”工程。结合深入推进“光盘”行动，采取悬挂宣传条幅、张贴宣传画、印制文明提示卡等方式，积极弘扬尚德守法、诚实守信的行业风气，加快营造文明、节俭、科学用餐的良好风尚。

      三是实施“品牌引领”工程。坚持安全领先、正向引导、典型引路、示范带动的工作思路，开展品牌创建活动，打造餐饮服务品牌示范街区、示范食堂、示范店，开展人民满意“三店”评选活动，用“正能量”引领公众消费，通过品牌培育和宣传推介，发挥品牌示范引领作用。

      四是实施“量化分级”工程。分批次对全县持有餐饮服务许可证的餐饮服务单位进行量化分级，张贴《餐饮服务食品安全等级公示》，督促餐饮单位落实餐饮具消毒、原辅料进货审核等各项管理制度，排查食品安全隐患，提升食品安全管理水平。

      五是实施“厨房亮化”工程。鼓励有条件的餐饮单位，安装玻璃幕墙或视频监控设备，实时监控餐饮加工过程和现场操作，增强餐饮服务单位的规范意识和自律意识，促进餐饮行业优化升级。（李毅6530208）