陆川县食品药品监督管理局开展餐饮服务单位后厨大检查大整治行动取得成效

为进一步规范餐饮服务单位后厨管理，确保群众饮食安全和身体健康，陆川县食品药品监督管理局精心组织、周密部署，积极推进餐饮服务单位后厨大检查大整治工作。

此次专项主要以能办酒席的餐饮服务单位为重点，着重检查餐饮服务单位采购食品原料是否落实索证索票制度，是否存在使用腐败变质的的食材加工食品，食品原料、半成品与成品是否分开存放、贮存，制作食品的设施设备、工用具及容器是否实施色标管理，食品专间是否专人操作，食品留样是否规范，是否存在乱倒乱堆餐厨废弃物等内容。截至2月21日，该局共出动执法人员360人次，检查了67家能办酒席的餐饮服务单位及30家其他餐饮服务单位，其中采用电子化系统检查32家。在此次检查中，大部分餐饮服务单位都能落实食品原料采购索证索票制度，都能做到食品原料分类摆放，未发现任何过期的食品原料。

（陆川县食品药品监督管理局  李春慧）