一种神秘颜色和食物的搭配 百色西林蓝贡色糯饭

□王志姑 文/图

　　蓝贡色糯饭，它是用植物汁液浸染成的，西林人“六月六”节日就必须做这种糯饭，自古以来，它不但带有神秘浓郁的节日色彩，而且还有药用价值。

　　小时候，每到“六月六”，外婆就会对我讲述关于这个节日的来历，她说，她们那代人这个节日是要提着蓝贡色糯饭祭祀田头的，这时节稻谷正好开花，“六月六”这天各家各户就提着蓝贡色糯饭，煎两三条鱼，一碟蛋卷在田坎里摆着，点上一炷香，老人家就念念有词地说：“愿苍天保佑，谷子长饱满。田地果实多，稻穗沉甸甸。望五谷丰登，大伙齐欢笑。小伙吃肥壮，少女吃俊俏”……当时科学不发达，人们认为各家祭祀田野，可以让农作物长得更好，心里充满了踏实感。

　　现在科学种植代替了祭祀，而蓝贡色糯饭的技艺却一直延续着。1、先从菜园里割来一把蓝贡色绿草洗净，把草折成小段。2、锅头不许沾油，待锅烧热，将蓝贡草入锅，炒到半生不熟，用手搓草叶使之烂碎，然后按量添水，使水稍沸，就将碎草末用纱布过滤出去，等水稍凉一些就拿糯米饭倒下去，浸泡两个钟头以上鲜美的蓝贡色糯饭就出锅了。

　　盛上一碗热气腾腾的蓝贡色糯饭，用原汁原味的野生蜂蜜搅拌，色鲜、油亮、质润、味香、粒散，吃了养颜、降热，壮家人常用这种土方治愈感冒咳嗽。