食用菌“治”贫真管用
据广西农业技术推广站测算，食用菌栽培效益是其它蔬菜的4-5倍，是大田粮食作物的10倍以上。广西农业部门积极利用食用菌产业“短、平、快”的特点，积极介入精准扶贫，取得阶段性成效。自治区农业厅的统计数字显示，今年全区54个贫困县中，开展食用菌生产的县有53个，生产面积达3276.18万平方米，预计鲜菇产量17.44万吨，产值21.59亿元。
本文报道了天峨、钟山和金秀三个县的典型经验，以期在我区食用菌产业扶贫工作中，起到抛砖引玉的效果。
1 示范看样板 培训有承包
小寨食用菌农民专业合作社食用菌基地，是天峨县食用菌产业精准扶贫的一个缩影。该基地通过经营食用菌种植、加工及销售，辐射带动周边500多户群众种植食用菌，覆盖贫困户260户，库区移民206户。据天峨县农业局测算，这些贫困户今年实现了人均新增收入500元的目标。
天峨县农业局负责人表示，食用菌产业脱贫示范基地，是该县实施食用菌精准扶贫的平台。该县引导各乡镇、各林场支持食用菌产业发展，实现县有示范区、乡有示范基地、林场有示范点，全县11个30亩以上的食用菌栽培示范基地，让农民群众种植食用菌学有示范、看有样板。
2015年以来，该县进一步加大对食用菌产业的扶持力度，共整合投入发展资金300多万元，并利用微型企业创业资金、阳光助残基金、妇女创业基金等，让全县每个种植食用菌的贫困户都获得1000-3500元的扶持。
在该县食用菌产业发展中，合作社起到了引领作用。小寨食用菌农民专业合作社的社员告诉记者，他们的扶持资金以入股形式交由合作社集中利用，并进行统一生产管理，贫困户得到分成同时，还可获取参加生产劳动的工资收入。
该县还采取承包技术培训的办法，由县扶贫办与合作社或种植能人签订培训合同，每成功培训扶持一个贫困户，给予技术培训指导补助费500-1000元。
2 扶持力度大 订单收购好
“通过订单种植的形式，龙头企业以每公斤50元的价格进行收购，我们村贫困户脱贫更有底气了！”近日，钟山县公安镇大田村的食用菌生产基地上，正在采收黑木耳的农户高兴地说。
农户口中的这个龙头企业，就是钟山县天怡食用菌有限公司。该公司在大田村投资建设食用菌加工厂，年生产黑木耳菌棒150万棒、黑木耳干品100多吨，解决了钟山县及周边地区群众种植黑木耳的销路问题。公司采用“公司+合作社+基地+贫困户”的订单运作模式，聚力贫困群众抱团致富，今年带动170多户贫困户脱贫。
“三到户”（产业精准到户、产业政策到户、产业对接到户），是对钟山县食用菌产业精准扶贫思路的概括。县农业局相关负责人介绍，种植黑木耳1亩以上的贫困户，每种1万棒菌棒所需资金，由县财政补助3000元、政府贴息贷款1.6万元、贫困户自筹1000元。据统计，今年该县政府用于食用菌产业的贴息贷款达920万元，带动贫困户自筹30.6万元。
同时，建档立卡贫困农户可享受县农村信用社5万元以下3年以内的小额信贷。贫困户将5万元贷款一次性入股到黑木耳产业扶贫企业，入股期间每年可享受8%的固定红利4000元。目前，钟山县天怡食用菌有限公司已承接贫困户小额信贷资金600万元。
据统计，今年以来，钟山县种下的300亩黑木耳已陆续采摘，预计产量225吨，总产值1125万元，种植户收入375万元，可带动种植户亩增收0.6万-1.5万元。
3 农户教农户 顾虑全打消
金秀瑶族自治县金秀镇长滩村的队长，是长滩食用菌种植合作社的社员。今年，他家种植3万棒香菇，目前纯收入已经超过3万元，成为本村的食用菌种植示范户。该县六巷乡大岭村的40多名贫困农民，在县乡领导的带领下慕名前来学习。农户与农户之间面对面地沟通，打消了贫困户的后顾之忧。他们回去后，立即着手筹划种植香菇脱贫致富的具体事宜。
据了解，针对食用菌行业竞争加剧，传统产品受到市场挑战的情况，该县引导食用菌企业加大资金投入、技术引进，积极开发新产品。金秀瑶鸣生态农业公司抓住金秀冬无严寒，夏无酷暑，气候宜人的优越自然条件，大胆尝试香菇反季节栽培并获得成功，使香菇的价格比以往高出许多。县农业部门和企业共同运用多种流通新模式拓展市场，今年11月在昆明举行的第14届中国农产品交易会上，金秀的“瑶山煌”香菇产品获得香菇类金奖。目前，金秀的食用菌产业由以香菇、木耳等少量品种，向平菇、茶树菇、凤尾菇、猴头菇等多品种转型升级。
该县农业局相关负责人表示，发展食用菌产业是金秀“十三五”产业扶贫工作的重中之重，当前正在推进“公司+农户+基地”和订单农业相结合的产业运作模式。通过这个模式，公司与种植户签订产销合同，统一由公司提供优质菌种、菌包及配套的技术服务，实行规范化管理、标准化生产，对种植户统一生产技术标准，并进行统一技术指导，培育一批食用菌栽培“中心农户”、“骨干农民”，以发挥他们的辐射和带动作用。
昭平县实施食用菌“稻-耳”轮作方式，亩收益可达5000元以上，参与黑木耳生产的1000多贫困户脱贫在望。 吴 登/摄