广西食用菌种植企业试水休闲模式 给种植户带商机

冬天火锅里少不了蘑菇，菜市场各种菇类产品更是每天不断档。在阳台种蘑菇，到野外采摘蘑菇等，都让市民很向往。元旦假期，记者在南宁、桂林等地探访了各种休闲蘑菇种植模式，发现周末或假日里寻菇而来的市民真不少。这种模式为市民增加了度假方式，也给种植户带来商机。

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探访

市民周末到村里采蘑菇

1月1日上午9时，在桂林市灵川县灵田镇金盘村的一个食用菌采摘园里，农场主尹芳正在忙碌地接电话：“你们几位？什么时候到？”打电话来的都是桂林市民，他们趁着假期，纷纷开着车来到这个距离市中心约50公里的小村落。仅一个小时的时间，尹芳告诉记者：“刚刚确定要准备6桌饭菜。”

这里究竟有什么宝贝，让城里人如此热情前来？在20多亩大的采摘园里，记者看到，香菇、云耳、猪肚菇、灵芝等分散种植在若干个大棚里，一个个菇挺着圆润饱满的“身姿”，立在30厘米高的菌棒上，等着游人采摘；而在附近，还有烧烤、农家宴等配套服务。

当天上午10时许，第一波客人就驱车来到园里。看到满园的食用菌，孩子们欢呼雀跃，并惊叫：“哇，原来香菇是这样长的呀。”正在摘香菇的市民盘女士表示：“别说孩子，大人采蘑菇都觉得很有趣。”

据了解，该基地共有100多亩食用菌基地，2014年，尹芳带着儿子到基地工作，从儿子欣喜若狂的表情中，她意识到城市孩子对于菌类植物生长过程的好奇，便决定从基地中划出20多亩作为休闲采摘园。2015年11月，通过微信朋友圈转发消息，休闲采摘园正式对外开放。让尹芳没想到的是，每到周末，大批的市民便络绎不绝从城里赶来度假。她说：“最多的一天，接待了200多名客人。”

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探索

在阳台上自己种蘑菇

随着人们对食用菌保健价值认识的提高，以及广西在食用菌领域的不断发现，人们已经不再满足偶尔采摘一次，他们更希望“能看到蘑菇的生长过程”。

在南宁市民林女士家中，一个既能观赏又能食用的“蘑菇花架”立在阳台上，简易的架上共设计有两层，8个蘑菇棒依次排列，上面还有一个遮阳罩。她说：“不吃的时候可以观赏，想吃的时候随时采摘，早晚喷点水，就可以长得很好。”

据了解，这个“蘑菇花架”的设计者是南宁市西乡塘区金陵镇金科食用菌专业合作社的林珍梅。原来，当她看到不少市民喜欢在阳台种菜时，便在原有蘑菇种植技术和种植经验的基础上，开始琢磨起在阳台种植蘑菇的方法，让市民花很少的钱，就可实现在家里种植蘑菇的愿望。

“我们正在不断改进，让市民源源不断吃到新鲜的食用菌。”该合作社理事长林亮娟表示，虽然阳台蘑菇满足了市民对蘑菇生长过程的好奇，但是由于缺少技术，不少菌棒并没有发挥其潜力，不能反复收割。因此，该合作社下一步打算将“阳台蘑菇”做大，由专业的技术人员打理，打造小区食用菌采摘地，让市民走出家门就可以采摘新鲜蘑菇。

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说法

将打造广西特色食用菌休闲产业

“全世界10朵双孢蘑菇，就有1朵产自广西；全国10朵红椎菌中，至少有8朵来自广西。”1月4日，自治区农业技术推广总站负责人表示，广西食用菌品种主要有凤尾菇、金针菇、香菇、双孢菇、鸡腿菇等，近年来，广西因地制宜大力发展食用菌产业，取得了较好的成绩。

据了解，经过10年的打造，2014年度全区食用菌鲜品总产量达到125.24万吨，在全国排名第十，比10年前增加了266倍；总产值达到108.99亿元，再次突破百亿元，比10年前增加了738倍。

在此基础上，如何实现广西食用菌的多元化发展，延长产业链？

“目前南宁、桂林等地的很多食用菌种植企业，也渐渐意识到向生态休闲方向发展。”这位负责人告诉记者，我国台湾地区在借助食用菌产业发展休闲农业这方面做得比较成熟，他们并非局限于采摘，而是将食用菌文化普及、观光采摘、休闲美食体验及产品深加工融为一体，做体验式高科技食用菌生态产业园。

而在天津，一个食用菌休闲产业园，就将食用菌文化展示馆分成蘑菇史话、蘑菇家族、蘑菇培育和蘑菇文化等主题，陈列出100多种菇菌实物标本，以及上千种图照，记录了人们从认识蘑菇，到人工栽培、工厂化生产、形成产业化的变革历程。

该负责人说：“把食用菌和文化结合起来，融知识性和科学性于一体，让人们对食用菌的健康知识有所了解，这就是我们要发展休闲食用菌的目标。”面对越来越多市民需求，目前广西在不断打造食用菌发展的同时，也将休闲食用菌列入规划中，将在一些示范区进行试点，借鉴其他地方的优势，发展有广西特色的食用菌休闲产业园。

不过记者了解到，由于食用菌要求专业的种植技术，以及精细管理，打造休闲食用菌产业园需要更多的规模企业参与进来，方能带动食用菌休闲产业的长远发展。