馋嘴的终究美味：千叶纹戚风蛋糕卷

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　　材料A

　　蛋黄 80g

　　色拉油 45g

　　清水 45g

　　细砂糖 20g

　　低筋面粉 80g

　　材料B

　　蛋白 160g

　　细砂糖 60g

　　材料C

　　可可粉 1大匙（15ML）

　　1、将A材料中的色拉油加清水用手动打蛋器搅拌至清水混合，加入蛋黄搅拌均匀后，再加入细砂糖搅拌至糖溶化。

　　2、将低粉少量多次的筛入搅拌好的蛋黄糊中，用刮刀翻拌至看不到干性的面粉后，再加入下一次的面粉。

　　3、通过快速翻拌最后如图所至蛋黄糊是细致无颗粒的。

　　4、将B材料中的蛋白中滴几滴白醋后，用电动打蛋器将蛋白打发，细砂糖分三次倒入，打发蛋白至九分发状态，提起打蛋器呈弯钩状。

　　5、将三分之一打发的蛋白加入刚才拌好的蛋黄糊中，用刮刀翻拌均匀。

　　6、拌好的蛋糊再次倒回余下的三分之二蛋白中，继续翻拌成蛋糕糊。倒入垫好油纸的烤盘中。

　　7、1大匙的可可粉+4大匙的蛋糕糊，搅拌好。

　　8、将可可蛋糕糊放进裱花袋后，顶部剪掉一点点，然后轻轻挤出横线在蛋糊上，再加牙签划竖线，正划一下反划一下。

　　9、将烤盘送入预热好175度的烤箱中，上下火烤大约20分钟，取出晾凉后卷起就可以食用啦。