新加坡清汤鲍鱼品牌“谊来鲍”在南宁举办品鉴会

12月19日下午，在青秀路19号铂丽菲酒店的玉林源生菜馆，具有17年历史的新加坡清汤鲍鱼品牌“谊来鲍”举行了品鉴会，60多名网友到场品鉴。

此次鲍鱼品鉴会由 广西 浦北县笑开颜农业有限公司与 南宁 新闻网共同举办。品鉴会上播放了“谊来鲍”养殖生产加工的视频故事，介绍了“谊来鲍”的特点，以及在食品 安全 、环境卫生和可持续发展方面的情况。

据了解，“谊来鲍鱼”是国内首家集育苗、养殖、产品研发、深加工及销售于一体的大型跨国（集团）公司，总部位于新加坡，经过多年发展，其投资开发的"谊来牌清汤鲍鱼" 已成为中国清汤鲍鱼行业最具生产规模及出口占有率的市场领导者品牌，并成为中国清汤鲍鱼出口领军品牌。

“谊来鲍”采用了“北调南移”的养殖模式，根据谊来“吉品鲍”的繁殖盛期和生殖产季的要求，利用天然无污染的海域水温差，适合幼苗养殖过程中快速有力的成长，夏季（5月起）南方“度夏”和冬季（11月始）北方“越冬”的高成本“北调南移”模式避免室内人工度夏和越冬非天然的养殖，从而有效保证其肉质的鲜美，高营养和口感嫩性。

中医学认为鲍鱼有滋阴补阳的作用，食用后不会有牙痛、流鼻血等副作用，是补而不燥的海产品。鲍鱼除了富含蛋白质、钙、镁、硒等微量元素之外，鲍鱼肉中还含有被称为“鲍灵素”的活性物质这种物质不但具有提高人体免疫力的功能，而且有较强的抑制癌细胞生长的能力，有显著的抗癌作用，还可以促进淋巴球细胞增生，对增强人体免疫力效果显著。

在谊来鲍的品鉴会现场，来自广西的三位名厨大师赖钧仪、吕迈、赖奕海现身品鉴会，亲自操刀示范烹饪“火焰鲍鱼鸡”。三位大厨选用的材料分别是“谊来鲍”的清汤鲍鱼，玉林源生菜馆提供的马山家养鸡、高度白酒，将材料一起清洗干净放入锅中，浇上高度白酒焖，大约五分钟后，掀起锅盖点火，一道“火焰鲍鱼鸡”就成了。中国烹饪大师、广西烹饪协会餐饮行业协会常务理事兼名厨委副主任赖钧仪介绍说：“火焰鲍鱼鸡这道菜做法其实很简单，但是对食材的选择要求很高，鲍鱼、鸡肉选择必须要新鲜原生态，谊来鲍的清汤鲍鱼新鲜，挑选三到四粒放入锅中与土鸡一起烹饪，熬制出来的头啖汤非常的鲜美。”

鲍鱼品鉴会现场，除了火焰鲍鱼鸡外，三位大厨还利用鲍鱼烹饪了铁棍烧鲍鱼、排骨烧鲍鱼、金汤杂粮鲍、鲍鱼烧土鸡、鲍粒海皇粥、鲍鱼虾仁炒饭等创新菜品。