资源县食药监管局多措并举圆满完成资源漂流世界杯食品安全保障任务

        “资源，与世界同精彩”。2017漂流世界杯大赛中国站在广西壮族自治区桂林市资源县圆满落幕。作为人民食品安全的护航者，资源县食药监管局高度重视，周密部署，多措并举确保了2017资源漂流世界杯期间赛事领导、嘉宾、裁判员、运动员及赛事相关工作人员的食品安全，圆满完成了食品安全保障任务，实现了食品安全零事故的预期目标，得到了组委会的高度赞赏，为“中国.资源漂流世界杯”贡献了力量。

        制定方案，精心部署

制定资源县2017中国资源漂流世界杯期间食品安全监督保障工作实施方案，启动了重大活动餐饮食品安全保障机制，成立专项领导小组，明确食品安全保障工作人员工作任务和要求，全面落实此次活动期间食品安全保障工作。

        提前介入，严格把关

餐饮保障组人员提前对定点接待单位开展餐饮服务食品安全专项检查，并与赛事餐饮食品提供企业签订就餐食品安全保障协议，书面告知业主的责任与义务。同时，提前与活动后勤组取得联系，对活动期间的菜谱进行了审核，确保餐饮食谱中不出现高风险食品。

        市局支援，联合执法

  邀请市食药监管局的领导驻场指导。市局领导及技术专家连续几天的时间，不分周末、起早贪黑，深入第一线，深入到接待餐饮单位实施全方位指导监督，帮助我县食品药品监管部门理清了思路、明确了重点，有针对性、有重点地开展餐饮食品安全监督检查。

        驻点监督，全程监控

派出餐饮保障人员在定点接待单位驻点保障，严格把好“七关”，即从业人员健康合格关、食品容器及工具消毒关、食品原料采购索证索票关、食品操作流程规范关、食品烹饪关、备菜时间及放置关、食品留样关，做到从原料采购到食品上桌全程监管。

        快筛快检，排除隐患

利用餐饮服务食品安全快速检测手段，对接待单位的食品原、辅料进行农药残留、瘦肉精快速检测，对发现的食品安全问题，现场及时纠正，彻底消除各类影响食品安全隐患。