桂林米粉店要评星级土豪米粉店已出现

来源: pic.gxorg.com

　　 桂林 米粉大名鼎鼎，但多年来却一直囿于街头小吃的层面，缺乏转型升级和龙头企业。看着外地打着“ 桂林 米粉”招牌的餐饮业做得风生水起，桂林人感到“有压力”。今年9月初，桂林市印发通知，决定开展2014年桂林米粉店等级评定活动，想借“评星”提升桂林米粉店整体形象、质量水平和市场竞争力。

　　评委在品尝米粉综合口感后，对米粉店进行评分。

桂林米粉店要评星级土豪米粉店已出现

桂林米粉店要评星级土豪米粉店已出现

　　一场博弈：眼睁睁看着“狼来了”

　　2011年，“桂林米粉”商标在国家工商总局注册成功，桂林米粉有了“身份证”。但是，有身份证并不等于有身份。

　　口味佳就好、便宜点（赚点钱）就好——不少桂林市民和米粉店都想得不多，日子过得安逸舒适，但还是有些人开始着急了。广西师范大学经管学院副教授张晞认为，桂林米粉的名气、应有的地位和其实际发展状况并不相称，目前的状况甚至有些尴尬。“如果桂林米粉的发展一直留在初级阶段，迟早会有外来品牌和经营模式进行侵蚀、兼并。”